مربای پوست پسته، یک مربای خاص و جذاب است که با عطر و طعم بی‌نظیر خود، هر ذائقه‌ای را مجذوب می‌کند. این مربا نه تنها به عنوان صبحانه، بلکه به عنوان یک دسر یا میان وعده نیز می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد.
خواص مربای پوست پسته
- سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان
- تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن
- مفید برای سلامت گوارش
- کمک به کاهش وزن
- موثر در درمان کم‌خونی
- مفید برای سلامت پوست و مو
مواد لازم برای تهیه مربای پوست پسته:
- پوست پسته تازه: 500 گرم
- شکر: 750 گرم
- آب: 3 پیمانه
- گلاب: 1/4 پیمانه
- آبلیمو: 1 قاشق چای‌خوری
- هل: 5 عدد
- زعفران: به مقدار دلخواه
طرز تهیه مربای پوست پسته:
- پوست پسته‌ها را جدا کنید. برای این کار، ابتدا پسته را به مدت 10 دقیقه در آب جوش خیس کنید. سپس، به راحتی پوست آنها را جدا کنید.
- پوست پسته‌ها را خیس کنید. پوست‌های جدا شده را به مدت 24 ساعت در آب خنک خیس کنید. در طول این مدت، چند بار آب آن را عوض کنید.
- پوست پسته‌ها را بجوشانید. پوست‌های خیس شده را در قابلمه بریزید و به آن آب اضافه کنید. سپس، قابلمه را روی حرارت قرار دهید و به جوش Bring. بعد از جوش آمدن، آب آن را خالی کنید و دوباره با آب سرد آبکشی کنید.
- شربت را تهیه کنید. شکر و آب را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. صبر کنید تا شکر حل شود و شربت به جوش آید.
- پوست پسته‌ها را به شربت اضافه کنید. پوست پسته‌های آبکش شده را به شربت اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید.
- هل و گلاب را اضافه کنید. هل‌ها را داخل شربت بریزید و گلاب را اضافه کنید.
- مربا را بپزید. صبر کنید تا مربا غلیظ شود. در 10 دقیقه آخر پخت، زعفران را اضافه کنید.
- مربا را از روی حرارت بردارید. بعد از غلیظ شدن مربا، آن را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود.
- مربا را در ظرف مناسب بریزید. مربای خنک شده را در ظرف مناسب بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نکات کلیدی در تهیه مربای پوست پسته:
- برای اینکه مربای شما شفاف‌تر باشد، می‌توانید از شکر سفید استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید مربای شما طعم قوی‌تری داشته باشد، می‌توانید از هل بیشتری استفاده کنید.
- برای اینکه مربای شما رنگ بهتری داشته باشد، می‌توانید از زعفران بیشتری استفاده کنید.
- برای اینکه مربای شما شکرک نزند، می‌توانید از جوهر لیمو استفاده کنید.
ایده‌هایی برای سرو مربای پوست پسته:
- مربای پوست پسته را می‌توانید به عنوان صبحانه همراه با نان و کره میل کنید.
- مربای پوست پسته را می‌توانید به عنوان دسر بعد از غذا میل کنید.
- مربای پوست پسته را می‌توانید به عنوان میان وعده میل کنید.
- مربای پوست پسته را می‌توانید به عنوان تزیین کیک و شیرینی استفاده کنید.
جمع‌بندی
مربای پوست پسته، یک مربای خاص و خوش‌طعم است که با خواص بی‌نظیر خود، می‌تواند به عنوان یک صبحانه، دسر یا میان وعده سالم و مفید مورد استفاده قرار گیرد.